Friday, August 13, 2010

Daun Ketumbar [Corriander Leaves] VS Daun Sup [Saderi]

ramai orang keliru mengenai daun ketumbar..
daun ketumbar ni seakan daun sup tetapi ia agak nipis dan kecil sedikit..
dari segi bau ia lebih kuat baunya dari daun sup.

Daun Ketumbar atau Corriander Leaves]


Nama Saintifik: Coriandrum sativum
Nama Inggeris: Cilantro / Chinese Parsley


Ketumbar digunakan secara menyeluruh - bergantung pada jenis masakan - kerana setiap bahagian tumbuhan ini mempunyai aroma dan rasanya yang tersendiri. Daun ketumbar mempunyai aroma yang tajam dan rasa yang seakan-akan ‘bersabun’. Juga dikenali sebagai daun Pasli Cina, daun ketumbar berwarna hijau dan rasa yang tersendiri.

Aroma dan rasa daun ini sering dikatakan mempunyai persamaan dengan limau - ‘berlilin’ dan ‘bersabun’. Daun ini selalu digunakan segar dan kadang-kala ditabur ke atas hidangan yang sudah dimasak, dihancurkan atau dipuri ke dalam kuah sos, sup dan kari.



daun ketumbar dengan akarnya..


Daun Sup atau Daun Saderi

Nama Saintifik: Apium Graveolens
Nama Inggeris: Celery Leaves


Daun sup di Asia adalah lebih halus, berwarna hijau gelap dan mempunyai rasa lebih kuat berbanding daun sup Barat yang lebih tebal dan berwarna hijau terang. Daun sup mempunyai rasa yang hampir sama dengan daun pasli, dan banyak digunakan sebagai bahan perasa berbanding dimakan mentah. Daun Sup megandungi kandungan protein yang banyak. Kadang-kala daun ini dipotong dan digunakan sebagai bahan perasa tetapi selalunya dicampurkan ke dalam sup atau kuah sos.


Tahukah Anda?

Daun sup berfungsi sebagai perangsang selera dan diuretik.

sumber dari : http://www.trymasak.my/view-glossary.php?GID=TM-a7270a447dd028745b62d92f2754511a

Daun saderi merupakan penawar bagi menurunkan tekanan darah tinggi.
Terdapat belbagai cara untuk menggunakan sederi sebagai ubat untuk mengubati tekanan darah tinggi dan cara yang paling berkesan adalah dengan memasukan sedikit daun sederi yang dipotong kecil-kecil dan ditumbuk halus bersama-sama dengan sedikit air dan gula. Untuk keberkesanan yang lebih baik ia hendaklah diminum 3 kali sekali.
Selain itu, sederi juga dapat mengubati keracunan yang berpunca daripada jangkitan bakteria. Antaranya adalah seperti terpijak paku berkarat, jangkitan kuman di bahagian luka atau dalam saluran kencing dan kes melecur teruk menyebabkan keracuanan darah dikenali sebagai sepsis atau septicemia.
Kandungan garam galian dalam sederi memulihkan sifat alkalin dalam darah dan membantu menghentikan pembiakan kuman.


daun sup atau daun saderi

16 comments:

indahhouse said...

Salam Ramadhan buat chef hanieliza,
Moga kak liza dan family, dilimpahkan rezeki dan keberkatan di bulan mulia ini.

hanieliza said...

>> Indahhouse..
Salam Ramadhan juga buat Indah dan keluarga..
semoga kita dilimpahi kesihatan yang baik untuk membuat ibadah dalam bulan yang penuh barakah ini..Amin...

Sally said...

Salam Kak Liza,
daun ketumbar tu daunnya kecik2 kan kak dan biasa jer org tabur dlm tom yam kan, baunya mmg semacam sikit kan. daun saderi lebih besar kan!..sorry tnya akak terkonpius sikit ni!..ehhe

hanieliza said...

>> Sally..
betul tuuu...
akak baru jer siap masak Masak Lemak asam Pedas Ayam..campur daun ketumbar tu..

kak ina kl said...

salam kak liza..maaflah yer..saya tadi sibuk ambil anak kat asrama. Anak ada bagitau kak liza call.

Anonymous said...

fantastic issues altogether, you simply gained a new
reader. What might you recommend in regards to your submit that you just made a
few days ago? Any certain?

Here is my blog post: aluminum baseball bats

Anonymous said...

Great blog here! Also your website loads up very fast!
What web host are you using? Can I get your affiliate link to your
host? I wish my site loaded up as fast as yours lol

Here is my page; garbage disposal maintenance

Anonymous said...

Whats up are using Wordpress for your site platform? I'm new to the blog world but I'm trying to get started and set
up my own. Do you require any html coding expertise to make your own blog?
Any help would be really appreciated!

Feel free to surf to my homepage ... toys toys

Anonymous said...

It's amazing for me to have a website, which is valuable for my experience. thanks admin

Feel free to visit my web page fitness ball exercises

Anonymous said...

you are in point of fact a just right webmaster.

The web site loading velocity is incredible. It kind of feels
that you are doing any unique trick. Furthermore, The contents are masterpiece.
you have performed a great job on this matter!

Review my web-site ... 2007 mazda cx-7

Anonymous said...

Hiya! Quick question that's entirely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My weblog looks weird when browsing from my iphone4. I'm trying to find a
theme or plugin that might be able to correct this issue.
If you have any recommendations, please share. Appreciate it!


Visit my homepage: 3x pitching

ZarinAziz said...

As salam Kak Liza..mohon share ye

Terima kasih kak..

Small Kucing said...

Thanks for the information. I always got confused between the two of them.

Small Kucing said...

Thanks for the information. I always got confused between the two of them

Anonymous said...

daun ketumbar or daun sup dua2 daun ni bole buat cuci buang pinggan ke?sbb sy ni pengidap sakit buah pinggang...

Yan said...

Thanks, Kak. Orang sekampung ni hehe.

Saya pun selalu confuse. Now dah jelas. Baru buat green curry beef malam tadi: http://www.yanlim.com/2015/08/recipe-green-curry-beef.html

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails

Followers