Sambal Kundang

Quote:

Buah Kundang atau Remia (Bouea gandaria/Bouea oppositifolia) merupakan sejenis buah-buahan yang mana buahnya seperti buah mempelam mini. Rasanya masam, sebagai pemecah selera. Biasanya dimakan bersama dengan kulitnya, isinya mempunyai serat yang tinggi sebagaimana buah mangga. Biji dalamnya berwarna kundang [puple]. Buah yg muda berkulit hijau tetapi bila masak buahnya akan berwarna jingga [oren]. buah kundang muda

buah kundang yg masak

kakliza jumpa buah ni kat pasar malam..
nampak cantik..dan mmg kakliza biasa makan jaman anak dara dulu...
masa tu kakliza just tumbuk dgn cili dan taburkan gula sikit..
then makan gitu saja...
tapi le ni..aduhhhhh..jgan kata nak makan gitu..sebut pun dah semacam jer rasa...
kalau makan ngan nasi cicah sayuran rebus dan ikan bakar..mmg sodap laaaa...
ada pulak ikan pekasam goreng..waaalllllaaaaaaaaa..mmg takkan berpaling kat lain masa makan tu...
kalau tak caya..acu cuba try test tenguk...




SAMBAL KUNDANG

Bahan
cili merah
cili api
belacan
garam
buah kundang [belah 2 dan buang biji]

Cara
1. Tumbukkan semua bahan kecuali buah kundang sehingga hancur dan lumat.
2. Masukkan buah kundang sikit2 dan tumbuk lagi.
3. Gaulkan rata dn hidangkan dengan sayuran rebus..ikan bakar dan juga ikan pekasam goreng.

Cheese Bun

CHEESE BUN

Bahan A
500 gm tepung high protien
25 gm susu tepung
75 gm gula
10 gm ibu roti
1 sudu kecil pelembut roti
1 biji telur
1/2 sudu kecil garam

Bahan B
250 ml air
75 gm majerin

Bahan C
keju cheddar [parut kasar]

Cara
1. Masukkan dan gaulkan rata semua bahan A.
2. Masukkan air dan gaulkan lagi sehingga sebati.
3. Masukkan majerin dan gaulkan sehingga adunan kelihatan sebati [ anggaran 10 minit].
4. Biarkan adunan naik sehingga 2 kali ganda.
5. Tumbuk doh dan bahagikan pada 50 gm setiap satu dan buatkan bulat2.
6. Susunkan dalam loyang dan taburkan keju cheddar.
7. Biarkan sekali lagi sehingga saiz roti naik sekali ganda.
8. Bakar dalam suhu 180'C sehingga kelihatan masak.
9. Bila telah masak sapukan butter untuk mendapatkan kilatnya.
8. Keluarkan dan sapukan majerin pada roti yg telah masak.