Rendang Sotong

RENDANG SOTONG Bahan 500 gm sotong sederhana 1 biji kelapa 2 s/b kerisik daun limau purut daun kunyit [jika suka] garam gula minyak Bahan mesin 20 tangkai cili kering 10 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 3 batang serai 3 sm lengkuas 3 sm halia 2 sm kunyit hidup Cara 1. Bersihkan sotong.Buangkan kulitnya dan basuh. Toskan kering. 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan emsin sehingga naik minyak 3. amsukkan santan, kerisek, daun limau dan daun kunyit. 4. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering. 5. Masukkan sotong dan janggutnya [kepalanya]. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula. 6. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak . Jangan terlalu lama nanti sotong akan liat. 7. Angkat dan hidangkan.

Tumis Sawi

TUMIS SAWI

Bahan
300 g sawi hijau
50 gm kobis
1 tangkai cili merah ]
2 ulas bawang merah ] hiriskan
1 ulas bawang putih ]
1 s/b udang kering [ramaskan]
minyak
garam

Cara
1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang merah dan bawang putih dan udang kering sehingga wangi.
2. Masukkan sawi, kobis, cili dan garam. Kacau rata.
3. Bila telah layu tutup api dan hidangkan.