Pajeri Betik Muda

PAJERI BETIK MUDA

Bahan 

1 biji betik muda [warna oren]

3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]  

5 ulas bawang merah ] tumbuk 

2 ulas bawang putih   ] 

1 sudu besar udang kering [tumbuk] 

1 inci  kulit kayu manis 

3 sudu besar rempah kari ikan [dibancuh dengan air] 

4 sudu besar minyak masak

3 sudu besar gula merah

2 sudu besar kerisik 

Garam secukup rasa 

Cara membuat 

1. Betik dibuangkan kulit dan biji. Potong kecil.

2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu 

manis dan rempah kari sehingga naik minyak.  

3. Masukkan santan dan garam serta gula merah.

4. Masukkan kerisik dan betiksekali. Kacau sekali-sekala supaya rempah tidak melekat pada periuk.

5. Masakkan hingga kuah pekat dan naik minyak. Hidangkan.