Petua Menggoreng Ikan Bilis Supaya Rangup

kali in kakliza nak cerita al kisah untuk merangupkan ikan bilis..

1. kena pilih ikan bilis yang mutunya grad A.. [biasanya ikan bilis bewarna putih atau kekuningan dan nipis..harganya mahal sedikit.]

2. belahkan dan bersihkan kekotoran.[ini memang kena buat satu perstau..buatlah amsa tenguk tv..anggap jer buat kerja sambil berzikir..]

3. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.

4. Basuhkan ikan bilis dan tapiskan dengan cepat. Pastikan ikan bilis tidak kembang.

5. Masukkan ikan bilis terus dala m kuali dan sentiasa kacau rata.

 6. Bila telah nampak garing [biasanya tiada kedengaran bunyi saperti meletik] angkat dan tuskan ikan bilis gunakan senduk berlubang.

7. Tabuekan ikan bilis atas dulang atau mangkuk yang dilapikkan dengan kertas tisu besar untuk menyerapkan minyak gorengan.

8. Simpan ikan bilis dalam bekas kedap udara atau sedia untuk ditumiskan.

9. Tumiskan sambal sehingga garing. Tutup api baru masukkan ikan bilis dan juga bahan lain saperti tempe atau kacang goreng yang telah digorengkan berasingan.

boleh tenguk resipi  penuh di Sambal Goreng Ikan Bilis