Sambal Goreng Pucuk Ubi

SAMBAL GORENG PUCUK UBI

Bahan A

1 ikat pucuk ubi

3 sudu besar minyak

1 sudu kecil gula

Garam secukupnya

Bahan B

5 tangkai cili merah [potong pendek]

5 tangkai ciliapi

5 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

½ cawan ikan bilis

Cara Membuat

1. Pucuk ubi dihiriskan halus. Basuh dan toskan.

2. Bahan A dimesinkan kasar sahaja.

3. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dimesin sehingga naik minyak.

4. Masukkan pucuk ubi, gula dan garam.

5. Masakkan sehingga pucuk ubi layu dan lembut.

6. Hidangkan.

Tip

Untuk mengelakkan pucuk ubi berasa pahit hendaklah diramaskan sebelum dipotong.