Sambal Goreng Ikan Bilis

SAMBAL GORENG IKAN BILIS

Bahan
1 biji kentang [potong kecil]
1 cawan ikan bilis kecil
1 sudu besar cuka
1 sudu besar gula
minyak
garam

Sambal [mesinkan]
20 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih

Cara memasak
1. Gorengkan kentang sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Gorengkan pula ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan juga.
3. Tumiskan sambal sehingga garing dan masukkan cuka. Masukkan garam dan gula.
4. Bila dah naik minyak dan pekat masukkan ikan bilis dan kentang tadi.
5. Gaul rata dan angkat dari kuali.
6. Hidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sayur lemak kobis.

Nota.
Boleh gantikan kentang dengan tempe yang digpotong kecil dan gorengkan garing.